会议专题

酒类酒球菌苹果酸—乳酸酶基因mleA的克隆

苹果酸—乳酸酶是进行MLF的关键酶.该研究以酒类酒球菌31DH(Oenococcus oeni 31DH)的基因组DNA为模板进行其苹果酸—乳酸酶基因mleA的PCR扩增.PCR引物为5′-CGGAATTCATGACAGTC-CAGTAAGTAT-3′和5′-TAGGTACCACACTCTCAACACTCGTAAT-3′,引物的5′端分别引入EcoRI和KpnI酶切位点.得到的PCR产物约1.6kb.PCR产物回收后用EcoRI-KpnI双酶切,与经同样双酶切的质粒YEp352(大肠杆菌-酵母穿梭载体)进行连接并转化大肠杆菌感受态细胞,筛选重组质粒并用酶切及PCR验证.获得的酒类酒球菌苹果酸—乳酸酶基因的重组质粒命名为pLmleA.

酒类酒球菌 苹果酸—乳酸酶基因 克隆 GAATTC GGTACC

刘延琳 蒋思欣 何秀萍 李华 张博润

西北农林科技大学葡萄酒学院(杨凌) 中国科学院微生物研究所(北京)

国内会议

中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会首届学术年会

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2004-10-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)