魔芋葡甘聚糖功能研究进展

摘要：

本文综述了魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系,并介绍了魔芋葡甘聚糖的生物活性的研究概况,最后对其发展前景进行展望.

关键词： 魔芋葡甘聚糖 结构 功能 生物活性 魔芋

作者: 谢建华 庞杰 朱国辉 陈翠莲

作者单位: 福建漳州职业技术学院食品与生物工程系(福建漳州) 福建农林大学食品科技学院(福建福州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会首届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 301-304

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）