多糖的功能研究进展
多魔芋葡甘聚糖是一种具有天然的生物活性的多糖,具有多方面的生物活性和保健功能,在生物体内起着重要作用,现已成为许多学科研究的热点.针对国内外近年来关于多糖的研究,综述了多糖的一般性质和功能,包括多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗突变、降血脂、抗病毒、抗衰老、抗氧化作用和抗风湿性关节炎等研究现状;最后对其发展前景进行了展望.
多糖 结构 功能 生物活性
谢建华 庞杰 李志明 林常青
福建漳州职业技术学院食品与生物工程系(福建漳州) 福建农林大学食品科技学院(福州)
国内会议
北京
中文
269-275
2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）