杏脯工业化加工的研究

摘要：

本文研究了新疆屯河投资股份有限公司南疆林果产业无糖(加糖)杏脯工业化流水线生产的生产技术工艺.原料以南疆当地优质鲜杏和果农自制的熏硫去核或不去核的杏干为主.

关键词： 工业化 杏干 杏脯 林果产业 流水线生产

作者: 李宁 贺伟英

作者单位: 新疆屯河投资股份有限公司 新疆屯河英吉沙有限责任公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议

会议地点: 辽宁阜新

会议语种:中文

页码: 262-264

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）