李子的贮藏方法

摘要：

本文对李子品种、营养价值及特点进行了论述,并对李子传统贮藏方法和现代贮藏方法作了介绍.以便让人们了解李子的营养价值,引导李子的科学化生产和贮藏,为李子商品化提供参考.

关键词： 李子 资源分布 贮藏方法 营养价值 科学化生产 商品化 采后处理 贮藏保鲜

作者: 杜琨 张富新

作者单位: 陕西师范大学食品工程系(陕西西安)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议

会议地点: 辽宁阜新

会议语种:中文

页码: 231-232

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）