杏果实香气成分的气相色谱—质谱分析

摘要：

对杏品种”新世纪”成熟期果实进行香气成分分析.采用水蒸气蒸馏—萃取法提取香气成分,进行气相色谱—质谱分析鉴定.检测出74种成分,占总峰面积的73.604﹪.主要成分为C<,6>醇类、醛类、内酯类(呋喃酮类)、酮类、萜烯醇类以及烷烃类等化合物.

关键词： 杏 果实 香气成分 气相色谱—质谱法

作者: 陈美霞 陈学森 冯宝春

作者单位: 山东农业大学果树生物学实验室(山东泰安)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会第六届青年学术讨论会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 146-151

在线出版日期: 2004-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）