番茄红素环化酶抑制剂MPTA的作用机制研究

摘要：

本文对三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素进行了研究,考察了番茄红素环化酶抑制剂MPTA对番茄红素产量的影响,确定了MPTA作用的最优条件,即在发酵过程的第48小时添加100μL MPTA.并对MPTA的作用机制进行了研究,结果表明,MPTA能够同时促进番茄红素和β-胡萝卜素含量的提高.

关键词： 番茄红素 MPTA 作用机制 三孢布拉氏霉菌 发酵生产 环化酶抑制剂

作者: 吕苗苗 袁其朋 朱艳

作者单位: 北京化工大学制药工程系(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国制药工程科技与教育研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 271-275

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）