赤拟谷盗感染小麦粉面团流变学特性的影响

摘要：

赤拟谷盗可发生于粮食、油料、肉类及其加工品、毛皮、皮革、动植物性药材、昆虫标本等达100多种商品中,通常认为赤拟谷盗是一种粉食性或后期性害虫,食性非常复杂,是严重的储藏物特别是豆类、糜米和谷类害虫,本研究在探讨了赤拟谷盗对面粉的感染度或一定感染密度下所处时间对小麦粉流变学的影响,以便为面粉的科学使用提供参考.

关键词： 小麦粉面团 流变学特性 赤拟谷盗 储粮害虫

作者: 王殿轩 王金水

作者单位: 郑州工程学院(郑州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第三届学术年会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 455-457

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）