世界谷物食品科学研究的方向和重点

摘要：

本文介绍了世界稻米、小麦、玉米加工业发展现状和发展趋势以及世界谷物食品科学的研究方向和研究重点.

关键词： 谷物食品科学 稻米加工 小麦加工 玉米加工

作者: 姚惠源

作者单位: 江南大学食品学院(无锡)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第三届学术年会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 439-446

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）