食用植物油生产过程中HACCP的应用

摘要：

本文依据HACCP原理,对食用植物油生产全过程进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的控制措施.

关键词： 食用植物油 生产过程 危害分析 控制措施 HACCP管理体系

作者: 张蕊 祖丽亚 樊铁

作者单位: 国家粮食局科学研究院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第三届学术年会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 410-413

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）