再精炼废煎炸油的检测方法研究

摘要：

本文采用大豆高级烹调油为原料.煎炸土豆片一定时间得到废煎炸油,然后对其进行全精炼,检测其性质的变化.寻找一种定性检测再精炼废煎炸油的方法.

关键词： 检测方法 废煎炸油 再精炼油

作者: 毕艳兰 张永太 魏金霞 贺宇新 徐玲

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院(郑州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第三届学术年会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 382-387

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）