超声波技术与PTC在椰子油水解反应中的应用研究
研究表明,相转移催化剂(PTC)通常是一些4个原子基团的磷盐或铵盐,它们能促进处在不同相之间的物质的反应,如果不加PTC,许多油-水反应通常是缓慢进行或是根本就不进行,当加入PTC后,亲油性阳离子就被转移到有机相,同时为了保持电荷平衡,阴离子也会从水相转移到有机相中,由于阴离子的溶剂化效应较弱,因此显示出强的亲核性,和传统的方法相比,PTC所具有的一些优点将会使它更受关注.在此基础上,本实验对PTC存在下超声波强化椰子油水解反应体系作用效果及强度进行研究.
超声波技术 椰子油 水解反应 相转移催化剂
刘元法 王兴国 金青哲 权中华
江南大学食品学院(无锡)
国内会议
烟台
中文
344-350
2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）