双低菜籽冷榨饼浸出性能的研究
双低菜籽加工生产冷榨菜籽油采用的工艺是:菜籽首先经过清理、低温干燥、胶皮、调质处理等预处理工序,然后用冷榨机进行冷榨,冷榨油经过滤后即可包装作为成品销售,冷榨饼则进入浸出车间浸出.由于菜籽冷榨时采用的工艺、榨油机与一般热榨不同,得到的冷榨饼成分与物理性质与热榨饼存在差别,浸出时可能会有所不同.因此,深入研究冷榨饼的浸出特性对于促进冷榨技术的推广具有非常积极的意义.
冷榨饼 浸出性能 冷榨菜籽油 冷榨技术
齐玉堂
武汉工业学院食品科学与工程学院(武汉)
国内会议
烟台
中文
329-333
2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）