青稞储藏稳定性的比较研究

摘要：

近十几年来,在我国由于农业科技的发展和推广,青稞在高原地区的种植面积和产量有了很大的提高,出现了剩余,面临着如何安全储藏的问题.然而青稞的储藏技术及储藏稳定性研究却鲜有报道.本研究对我国青海地区生产的青稞和河南生产的小麦的储藏稳定性进行了对比性研究,初步探索了青稞的储藏特性.

关键词： 青稞储藏 储藏技术 储藏稳定性

作者: 王若兰 李宏洋 王永

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院(郑州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第三届学术年会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 268-272

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）