4-(N-亚硝基甲氨基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮对谷氨酸脱氢酶活性影响的电化学分析研究

摘要：

本文基于谷氨酸脱氢酶(GLDH)对以还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)作为辅酶的α-酮戊二酸(α-KG)还原性胺化反应的生物催化作用,用电化学分析技术研究了烟草特有亚硝胺之一4-(N-亚硝基甲氨基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)对GLDH催化活性的影响,测定了NNK存在与否时GLDH酶促反应的最大反应速率及米氏常数或表观米氏常数.实验结果表明NNK对GLDH的催化活性有明显的抑制作用,而且属于可逆竞争性抑制机理,测得在25℃,pH8.0时抑制常数K<,i>为176μmol 1<”-1>.

关键词： 谷氨酸脱氢酶 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 生物催化作用 电化学分析 烟草 亚硝胺 米氏常数

作者: 毛友安 钟科军 魏万之 魏新亮 卢红兵

作者单位: 湖南常德卷烟厂技术中心(常德) 湖南大学化学化工学院(长沙)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会2004年学术年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 101-107

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）