理性认识化学农药
”国以民为本,民以食为天,食以安为先”.近年来有关化学农药对生态环境,特别是对食品的污染引起了国际社会的强烈关注.构成食品污染的污染源和污染物很多.如由于农用化学品的使用造成的农药、兽药污染和氮素积累;食品加工、储存保鲜使用的防腐剂、添加剂;工业废弃物、汽车尾气、家庭装修等也会直接或间接地造成对食品污染.此外食品本身也常含有毒素或过敏原,如马铃薯中的番茄碱、扁豆中的溶血素、向日葵中的ZS清蛋白等.本文仅对如何认识化学农药污染作一理喻.
化学农药 生态环境 食品污染 农用化学品 氮素积累 防腐剂 食品安全
姚建仁 郑永权 董丰收
中国农科院植物保护研究所农业部农药化学与应用技术重点开放实验室(北京)
国内会议
四川绵阳
中文
21-31
2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）