肌肽的生理功能及其应用

摘要：

肌肽(carnosine,Car)是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成的二肽,广泛存在于脊椎动物的肌肉组织和脑组织中.作为动物机体的一种内源性二肽,肌肽具有许多重要的生物学活性.本文介绍了肌肽主要的生理功能及其机理,以及肌肽在实际生产中的应用.

关键词： 生理功能 肌肽 生物学活性 动物机体

作者: 刘丽 傅伟龙 李文清 韦建福

作者单位: 华南农业大学动物科学学院(广州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国反刍动物营养生理生化第三次学术会议

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 15-16

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）