计算机仿真白酒勾兑与调味

摘要：

勾兑与调味是名优酒生产工艺中非常重要的一环,对改善和稳定酒质,提高优质酒的比率起着极为重要的作用,通过实践和研究,建立勾兑和调味过程的数学模型,用计算机仿真勾兑与调味过程,进行优化,使传统工艺技术和现代信息技术相结合,可提高勾兑水平,适用于各种香型的白酒的勾兑调味.

关键词： 白酒勾兑 白酒调味 计算机仿真 酿造工业

作者: 连锐锋 郭增

作者单位: 邯郸丛台酒业股份有限公司办公室(河北邯郸) 邯郸市自来水公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国自动化学会全国第九届自动化新技术学术交流会

会议地点: 河北承德

会议语种:中文

页码: 48-51

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）