微量元素氨基酸螯合物与双低菜籽饼粕利用

摘要：

目前生产微量元素氨基酸螯合物所需的氨基酸配体,主要还是以水解蛋白原料方式所得.而目前我国每年能产出数百万吨的菜籽饼粕,这些宝贵的蛋白资源未得到充分的利用,存在极大浪费.本文就以关于微量元素氨基酸螯合物作一简要的综述,并提出利用双低菜籽以微波法制备氨基酸螯合物.

关键词： 微量元素 氨基酸螯合物 菜籽饼粕 微波法 综合利用 食品化学

作者: 刘昌盛 黄凤洪

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所(湖北武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第五届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 625-628

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）