超临界CO<,2>萃取多不饱和脂肪酸的研究现状

摘要：

超临界CO<,2>萃取以其操作条件温和,能有效阻止PUFAs变性、萃取效率高、对环境友好而成为研究的热点.本文综述国内外20多年来的超临界CO<,2>分离PUFAs的萃取工艺状况,并对存在的问题及解决方法提出了一些自己的见解.

关键词： 多不饱和脂肪酸 食品化学 二氧化碳 超临界流体萃取

作者: 王明霞 黄凤洪 夏伏建

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所(湖北武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第五届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 629-632

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）