脂肪酸的营养功能与膳食平衡

摘要：

本文就对脂肪酸的营养功能及脂肪酸的平衡作一简述并提出大力开发农产品中的多不饱和脂肪酸资源以提高农产品的附加值.

关键词： 脂肪酸 营养功能 膳食平衡 油料作物 食品营养学

作者: 黄凤洪 刘昌盛

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所(湖北武汉)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第五届学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 606-609

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）