重视动物福利,提高肉品质量

摘要：

动物福利对肉品质量会产生一定的影响.本文介绍了农场动物在饲养、运输、屠宰过程中各种福利因素对肉品质量的影响,并提出了相应的预防措施.

关键词： 动物福利 肉品质量 屠宰过程 饲养环境 运输管理

作者: 李卫华 张凡建 陈向前 于丽萍 黄保续 汪明

作者单位: 中国农业大学动物医学院(北京) 农业部动物检疫所(山东青岛)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2004年学术年会暨第五届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1207-1210

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）