性别对优质黄羽肉鸡屠体性状和肌肉品质的影响

摘要：

国内有关性别对屠体性状和肌肉品质研究较少,本研究旨在比较优质黄羽肉鸡的公鸡、母鸡和阉鸡的屠体性状、胸肉化学性状等的不同,以了解它们肌肉品质之间的关系.

关键词： 性别 黄羽肉鸡 屠体性状 肌肉品质

作者: 刘定发 林勇 王星 蒋隽 周红丽 杨冬辉

作者单位: 广东省农业科学院畜牧研究所(广东广州) 湖南农业大学(湖南长沙)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会2004年学术年会暨第五届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 375-376

在线出版日期: 2004-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）