新型功能乳杆菌及其应用展望

摘要：

本文综述了具有益生功能的乳植菌的种类、其在胃肠环境的耐受力和定植力、疾病预防功能、及其在发酵奶和生物保健医学中的应用.乳杆菌的益生功能与菌株间高度相关,摄取含有功能乳杆菌的食品和制剂是一种简单有效的维持和增进人体健康的方法.

关键词： 乳杆菌 益生功能 酸奶 生物保健医学

作者: 闫培生 蒋家慧

作者单位: 山东莱阳农学院应用微生物研究室(莱阳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届中国青年农业科学学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 313-316

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）