蜂胶的微乳化及抗菌性能研究
将天然防腐剂蜂胶微乳化后和溶解在乙醇溶液中分别添加到培养基中接种大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉等然后经过培养,观察细菌和真菌的生长情况,发现微乳化的蜂胶溶液比乙醇溶液对细菌的抑菌效果更好,而对酵母菌、霉菌的抑菌效果相同.为扩大蜂胶的应用领域提供了实验支持.
蜂胶 微乳化 抗菌性能
骆小红 张伟 顾保东
中国乐凯胶片集团公司研究院(河北保定) 河北省农业大学食品系(河北保定)
国内会议
北京
中文
250-254
2005-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）