超高压对撞技术装备在食品和生物工程中的应用

摘要：

通过对超高压静态和动态处理方式的对比,结合超高压对撞技术装备—超高压均质机,重点阐述了超高压对撞技术装备的性能及应用.以物料实例及数据展示纳米破碎及杀菌的功能.

关键词： 超高压 食品 生物工程 对撞技术

作者: 代元忠 赵永强 马国涛 郭华

作者单位: 廊坊通用机械有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004中国纳米技术应用研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 319-325

在线出版日期: 2005-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）