加快蛋品科技进步 打造我国质量型蛋品业

摘要：

改革开放以来,我国蛋品工业获得了巨大的发展,鸡蛋产量自1985年以来就一直居于世界第一,但随着经济的发展以及人们对食品安全问题关注程度的加强,蛋品质量也越来越为人们所关注,如何提高蛋品质量,积极参与国际市场竞争在我国具有普遍意义.本文以我国鲜蛋生产、国际贸易、蛋品加工科技等内容为切入点,结合我国蛋品工业科技发展趋势及加入WTO后中国蛋品工业如何提高蛋品质量,打造质量型的蛋品业作了初步探讨.

关键词： 蛋品工业 蛋品加工 绿色贸易壁垒 蛋品质量

作者: 马美湖

作者单位: 中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国蛋品科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 57-73

在线出版日期: 2004-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）