孵卤蛋及其现实意义
孵卤蛋是全新食品和蛋中珍品.它具有美味、滋补保健、食用方便、高档礼品、无公害、成系列多品种、产品延伸空间大等特点与优势.孵卤蛋共有7大系列58个产品,其中BQ系列产品具有治疗ED病的功能.孵卤蛋的核心技术包括有限孵化技术、配方技术、卤制技术、系列化多品种技术、BQ蛋加工技术、全胎蛋加工技术和原料蛋产购销模式等.孵卤蛋的研制成功对我国蛋品和食品业的发展,对改善人民生活,对”三农”工作等具有重要的现实意义.
孵卤蛋 孵化技术 卤制技术 BQ蛋加工技术
刘荣耀 翁达钧 丁先昌
郑州金秋公司
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159-162
2004-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）