超临界CO<,2>萃取蛋黄粉中蛋黄油的工艺及动力学模型研究

摘要：

采用超临界CO<,2>流体萃取技术,运用均匀试验设计,通过回归分析,建立了回归方程,较为系统地研究了从蛋黄粉中萃取蛋黄油的工艺.结果表明,萃取蛋黄油的理论最佳工艺参数为:萃取压力41.0.MPa,萃取温度49.1℃,分离温度28.0℃,萃取时间3.0h,CO<,2>流量14.0kg/h.萃取率>97﹪.并初步建立了动力学模型.

关键词： 超临界CO<,2> 蛋黄油 均匀试验 动力学模型

作者: 刘树兴 庞振 陈合

作者单位: 陕西科技大学生命科学与工程学院(咸阳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届中国蛋品科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 110-114

在线出版日期: 2004-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）