生鲜牛奶若干理化性状和酒精试验法的评价

摘要：

对同一牛舍98头健康荷斯坦奶牛,连续6天在第一时间内采集每日三次挤出的奶样并混合,进行理化性状测定和一些常用方法检验.

关键词： 生鲜牛奶 煮沸试验 酒精试验 酸度 乳脂率 乳蛋白率 体细胞数

作者: 孙荣鑫 蔡永辉 韩国林 邱才英 詹志荣 须进泉 苏淑珠 范兰春 叶素华 罗巧霞 兰海娟 陈承辉 李双飞 高斌 郭勇

作者单位: 福建长富乳业股份有限公司(南平)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国乳业科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 202-206

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）