两联菌合生素的研制

摘要：

本文研究了保护剂对合生素冷干粉中益生菌的保护作用及其胶囊贮存条件.并且模拟人体消化环境对其消化影响,(1)采用最适保护剂,细胞冻干存活率和活菌含量最高.蜡样芽孢杆菌分别为84.65﹪和7.7×10<”9>cfu·g<”-1>;植物乳杆菌分别为85.70﹪和8.5×10<”9>cfu·g<”-1>.(2)贮存实验表明:在37℃,RH75﹪情况下贮存半年益生菌的存活率为41.35﹪.(3)在人工胃肠液中经过冻干损伤,解决了胃液和消化酶对益生菌的灭活问题,延长了贮存时间.

关键词： 合生素 益生菌 保护剂 益生元

作者: 贾建波 赵玉萍

作者单位: 淮阴工学院生物工程系(淮阴)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国乳业科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 141-143

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）