比色法检测乳粉中的糊精

摘要：

主要研究了乳粉中糊精含量的检测方法.样品经过85﹪的乙醇溶液处理,利用苯酚-硫酸法检测提取物中糊精的含量.结果表明,该方法用于检测提取液中糊精含量在5~100μg/mL以上具有良好的重现性和回收率,同时方法操作简单,结果准确.

关键词： 乳粉 糊精 比色法 乳品检测

作者: 张志国 李朝旭 生庆海

作者单位: 石家庄三鹿集团股份有限公司技术开发中心(石家庄)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国乳业科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 178-180

在线出版日期: 2004-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）