大豆分离蛋白质在二甲亚砜/尿素中溶解特性的研究

摘要：

本文根据文献自制了7S球蛋白、11S球蛋白及大豆混合蛋白,研究了尿素浓度、溶解时间、溶解温度对大豆蛋白质溶液特性粘度、紫外吸光度、流体力学半径、电导率的影响.

关键词： 二甲亚砜 尿素 生物降解 大豆蛋白质 溶解性能

作者: 肖茹 尹端 顾利霞

作者单位: 纤维材料改性国家重点实验室 东华大学(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004全国高分子材料科学与工程研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 511-512

在线出版日期: 2004-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）