食用亮蓝色素之同分异构体研究

摘要：

本文首先对亮蓝中的同分异构体间相对比例作了数学模拟,后通过亮蓝商品样的HPLC、LC-MS分析及合成相关同分异构体,确定了各同分异构体的液相位置及比例,验证了数学模拟.最后对亮蓝商品的化学结构式的表述提出了看法.

关键词： 亮蓝 同分异构体 数学模拟 化学结构式 食用色素 高效液相色谱 质谱分析

作者: 丁秋龙 王丽斌 陈建新

作者单位: 上海染料研究所有限公司(上海)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国染料与染色学术研讨会暨信息发布会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 76-78

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）