食用油与健康的探讨

摘要：

保证膳食平衡才能满足人体的营养需求,从而保持机体处于最佳的健康状况.本文探讨了食用油与健康之间的关系,重点指出要科学搭配食用油中不同脂肪酸比例,建议人们多食用橄榄油、山茶油、深海鱼油等健康油.

关键词： 食用油 橄榄油 山茶油 人类健康

作者: 蔺兴润

作者单位: 中国科学技术协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国国际保健节

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 67-75

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）