多肽蛋白粉制备工艺、检测及应用研究

摘要：

近年来,人们对动植物来源的蛋白质通过各种生物技术获得了许多具有生活活性的多肽类物质,并逐渐应用于药品、功能食品等方面.本文介绍了多肽蛋白粉的制备工艺和检测及其应用.

关键词： 多肽蛋白粉 氨基酸 生物活性肽

作者单位: 武汉天天好生物制品公司肽类物质研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国国际保健节

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 88-90

在线出版日期: 2004-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）