毛细管气相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰与苯甲酸总量

摘要：

本文采用简便快速的萃取方法,即在酸性条件下用乙醚-石油醚混合溶剂连续搅拌将过氧化苯甲酰还原成苯甲酸(BA)同时也达到萃取目的,最后经毛细管气相色谱测定.它与标准法<””3”>进行比较,样品萃取时间、色谱分析时间都缩短一倍,并能达到更佳的分离效果.由于过氧化苯甲酰加入小麦粉后,在室温或加热条件下它容易与小麦粉中还原物质发生反应,主要生成苯甲酸,基于此原因,本文认为准确的描述应为测定小麦粉中过氧化苯甲酰及苯甲酸的总含量.

关键词： 毛细管气相色谱 过氧化苯甲酰 苯甲酸 萃取法

作者: 任清 黄建立

作者单位: 中国科学院福建物质结构研究所(福州);福建省粮油质量监测所(福州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四次全国色谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 474-475

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）