常见植物油鉴别及掺伪的气相色谱检测法
用气相色谱法分析常见植物油脂肪酸组成与含量,对其有关实验条件进行了优选,获得常见植物油脂脂肪酸组成与含量正常值.测定模拟掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量,获得掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量的变化规律,建立了常见植物油油品的鉴别及其掺伪的气相色谱检测法,可快速鉴别常见植物油的种类,对常见植物油是否掺伪可作出快速判别,同时对掺伪植物油可作定性、定量分析.用本法对市场销售食用植物油进行抽检,共抽检了262件油样,检出掺伪芝麻油83件、掺伪菜油47件,掺伪花生油23件,掺伪橄榄油11件,掺伪量10﹪-95﹪不等.
植物油 掺伪 油品鉴别 气相色谱法
廖成华 魏明
绵阳市疾病预防控制中心(四川绵阳) 西南科技大学生命科学院(四川绵阳)
国内会议
无锡
中文
488-490
2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）