市售酱油中3-氯-1,2-丙二醇的测定研究

摘要：

采用3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的氘代同位素d5-3-氯-1,2-丙二醇(d5-3-MCPD)作内标,提取物经七氟丁酰基咪唑衍生后,用选择离子监测的毛细管柱气相色谱-质谱联用法测定3-氯-1,2-丙二醇的含量,灵敏度高,干扰少,平均回收率为87.2﹪,并对30种市售酱油进行了测定.

关键词： 气相色谱-质谱 3-氯-1,2-丙二醇 同位素内标 衍生 酱油

作者: 刘红丽 李永利 解魁 张榕杰 李发生

作者单位: 河南省卫生防疫站中心实验室(郑州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四次全国色谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 499-500

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）