高效液相色谱法测定啤酒花及其制品中的α-酸和β-酸

摘要：

本文采用啤酒花的国际校正标准液为标准,以等梯度的HPLC方法测定啤酒花及其制品中的α-酸和β-酸中的各组分含量.本法样品处理较简便、定量准确、重复性好,可用于鉴定啤酒花的品种和质量监控.

关键词： 高效液相色谱法 啤酒花 α-酸 β-酸

作者: 蔡心尧 尹建军

作者单位: 中国食品发酵工业研究院国家食品质量监督检验中心(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四次全国色谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 263-264

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）