贮藏中锥栗水分变化的研究

摘要：

本文研究了锥栗在贮藏过程中,不同处理条件和有无硅窗薄膜袋包装对其失重的影响情况.试验采用称重法求锥栗的失重率,比较了两种不同包装对抑制锥栗失水的效果,并建立失重模型来描述椎栗失重的影响因素和机理.

关键词： 锥栗 锥栗贮藏 含水量研究

作者: 鲍世利 潘超然 陈锦权

作者单位: 福建农林大学食品科学学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届中国农学会农产品储藏加工学术交流会暨海峡两岸农产品深加工食品安全论坛

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 161-167

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）