高效液相色谱柱前衍生法测定食品中的营养型和非营养型抗坏血酸

摘要：

本文采用高效液相色谱柱前衍生法测定食品中的营养型和非营养型抗坏血酸,本方法即能准确全面地区分测定强化食品或天然食品中具有营养型和非营养型抗坏血酸的总含量,又可以测定氧化和还原型抗坏血酸各自定量.

关键词： 高效液相色谱 衍生 食品营养 抗坏血酸

作者: 任一平 黄百芬 铁晓威

作者单位: 浙江省疾病预防控制中心(杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四次全国色谱学术报告会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 234-238

在线出版日期: 2003-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）