微波萃取山楂果胶的试验研究

摘要：

本试验研究了利用微波技术萃取山楂中果胶的新方法,考察了不同溶剂、不同微波功率、以及萃取时间及溶剂用量对果胶萃取率的影响.确定HCl为本试验的最佳萃取溶剂.通过单因素试验正交试验,确定了是佳工艺条件.

关键词： 微波萃取 萃取率 山楂果胶

作者: 张佰清 刘兰英 朱丽霞

作者单位: 沈阳农业大学食品学院(沈阳)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届中国农学会农产品储藏加工学术交流会暨海峡两岸农产品深加工食品安全论坛

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 56-59

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）