运用FOM肉脂仪进行猪胴体品质测定的研究

摘要：

分别以选育程度较高的外种猪和屠宰场内的土二杂商品肉猪为试验对象,运用FOM肉脂仪进行胴体分级研究.试验主要针对四川省不同选育程度猪群的实际情况,应用逐步回归分析法和回归诊断分析等方法对猪胴体品质评定技术进行了研究,建立了针对不同选育程度猪群由FOM肉脂仪测定结果估测胴体瘦肉率的回归方程.同时,对胴体分级过程中存在的一些问题进行了探讨.

关键词： 猪 胴体分级 逐步回归 瘦肉率估测 FOM肉脂仪

作者: 朱砺 李学伟

作者单位: 四川农业大学动物科技学院(四川雅安)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第十二次全国动物遗传育种学术讨论会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 560-563

在线出版日期: 2003-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）