浅谈猪白肌肉(PSE猪肉)的发生和预防

摘要：

本文分析了白肌肉发生的机理和原因,并介绍了白肌肉与白肌病的鉴别,提出了白肌肉的预防措施,以及白肌肉的处理方法.

关键词： 白肌肉 猪白肌病 PSE猪肉

作者: 刘仁凯 张永国 阚立抒 高天宇 杨本

作者单位: 黑龙江省兽医卫生防疫站(黑龙江哈尔滨)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会家畜传染病分会第十次学术研讨会

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 732-734

在线出版日期: 2003-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）