青壳蛋鸡杂交组合F<,1>代淘汰公雏屠宰性能及肉品质测定

摘要：

随机取12周齿的青壳蛋鸡♂×青壳蛋鸡♀、青壳蛋鸡♂×泰和鸡♀、青壳蛋鸡♂×狼山鸡♀、青壳蛋鸡♂×海兰鸡♀F<,1>代淘汰公雏各12只进行屠宰和常规肉品质测定,结果表明,屠体率和全净膛率四组差异不显著,半净膛率泰和鸡组最高,狼山鸡组最低且差异显著,胸肌率海兰鸡组和青壳鸡组显著高于泰和鸡组,嫩度和失水率四个组合之间无显著差异,肉色方面泰和组显著高于海兰组.

关键词： 青壳蛋鸡 肉品质 屠宰性能 杂交组合

作者: 戴有理

作者单位: 中国农业科学院家禽研究所(江苏扬州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一次全国家禽学术讨论会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 143-145

在线出版日期: 2003-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）