不饱和脂肪酸合成中的催化反应特性

摘要：

本文研究了深黄被孢霉催化十六醇合成不饱和脂肪酸过程中主要反应条件的催化特性,尝试了用催化反应的特征参数评价生物转化反应,经实验研究表明,油醇的选择性较高且与油脂的选择性变化相似是决定不饱和脂肪酸合成的关键,pH对细胞内不同的去饱和酶的活性有不同的影响.

关键词： 不饱合脂肪酸 醇 催化反应

作者: 咸漠 康亦兼 周广栋 王君霞 李文兴 毕颖丽 甄开吉

作者单位: 吉林大学化学系(长春) 青岛化工学院应化系(青岛)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国青年催化学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 259-260

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）