BMY牛育肥性状及胴体品质评价

摘要：

本实验在云南省肉牛和牧草研究中心的小哨牧场选择6月龄左右的BMY断奶牛30头,根据月龄、体重和家系分为三组,采用三种不同的育肥方式育肥后进行屠宰测定,其结果为:6~12月龄育肥日增重900g以上,12月龄的平均屠宰率为58.8％,平均净肉率为47.6％,优质肉占净肉的58.43％;12~18月龄育肥日增重650g以上,18月龄的平均屠宰率为59.51％,平均净肉率为48.07％,优质肉占净肉的59.79％;18~24有龄育肥日增重590g以上.24月龄的平均屠宰率为61％,平均净肉率为49.7％,优质肉占净肉的60.99％.

关键词： BMY牛 育肥 生长 胴体品质评价 屠宰率

作者: 王安奎 杨国荣 张继才 刘建勇 李乔仙

作者单位: 云南省肉牛和牧草研究中心(昆明)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 38-40

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）