肉类产品中兽药残留的检测方法概述

摘要：

本文就肉类产品中兽药残留的检测技术进行了论述,并着重论述了近年发展起来的新技术,如前处理技术中的SPE、MSPD、SFE、IAC和检测技术中的CharmⅡ检测法、ELISA、生物传感器测定法、CZE等.

关键词： 兽药残留 前处理技术 检测技术 肉类产品

作者: 石世学 曹小红 杨志岩

作者单位: 天津科技大学食品科学与生物工程学院(天津)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 223-225

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）