对动物性产品药残问题的探讨

摘要：

本文讨论了人们对与身体息息相关的动物性产品的卫生质量和食品的安全要求越来越高,不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济.特别是某些动物性产品药残进入人体蓄积的危害性,越来越被人们所重视.

关键词： 动物性产品 卫生质量 食品安全 食品营养 药物残留

作者: 黄雪飞

作者单位: 贵州铜仁农业学校(铜仁)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 200-201

在线出版日期: 2003-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）